ABOUT US
◆ ABOUT NIJIYA ◆
우리는 2018년 12월에 "언젠가 이 도시의 무지개 같은 장소가 되자" 그런 목표로 NIJIYA를 오픈했습니다.
내가 태어나 자란, 「스미요시」를, 조금이라도 물들이는 것 같은, 그리고 이 장소에 지역의 사람들이 모여, 안락하고, 미소가 되어 주었으면, 그런 것을 꿈꾸고 가게를 만들었습니다.
원래는 주차장이었던 이 장소를, 스스로 바닥을 깎고, 닦고, 벽에 색을 칠해, 가게로 해 갔습니다. 갓 완성된 기둥을 톤카치로 부수고, 에이징 가공도 해 보았습니다.
가게를 만드는 데 있어서, 나의 3명의 아이들은, 언제나 열의와 이미지를 부어 주었습니다.
개업하고 얼마 지나지 않아, 손님이 2명밖에 오지 않았던 그 날도, 코로나의 퍼짐으로, 모든 예약이 캔슬이 된 그 날도, 변함없는 미소로 응원해 주었습니다.
그리고 같은 열정을 가진 갈등없는 여성 요리사를 만나 항상 서로의 생각을 확인하면서 오늘 이날도 고객을 맞이하고 있습니다.
언젠가, 이 거리의 사람들, 스탭, 나의 아이들에게, 언젠가 분명 자랑할 수 있는 가게가 되자, 그 날, 마음에 정한 목표를 잊지 않고, 날마다 앞으로도, 손님과 스탭의 소리에 귀를 기울여, 「언젠가 이 거리의 무지개 같은 가게」가 될 수 있도록, 매일 매진해 가겠습니다.
외형도 내용도 맛있다!를 목표로
요리의 맛은 물론, 외형도 맛있게!를 항상 유의하고 있습니다.
많은 식사를 즐기세요
요리에 헤매면 꼭 스탭에게 소리 벼랑주세요!
수없이 프로토 타입을 거쳐 만들어 낸 요리이므로, 그것을 숙지 한 직원이 안내해드립니다.
About ...
유년기부터이 도시 "스 미요시"에서 자랐습니다.
어릴 때부터 호기심 왕성하고 쓰레기 투성이의 당시 小名木 강에서 '보물'을 찾는 것이 정말 좋아하는 아이였습니다.
게이오 대학 법학부 법률학과를 졸업 접객이 사랑 접객업의 길로.
수많은 상을 수상, 결혼 후 해외에 이주.
현지에서 출산. 이국땅에서 육아를하고 때 문화의 차이에 고민했을 때, 기분을 상쾌하게 해 준 것이 현지 CAFE이었습니다.
현재는 3 아이의 엄마이지만, 그 때의 경험에서 누구에게나 열린 마음 편안 해지는 장소를 만들고 싶다고 생각했습니다.
NIJIYA은 나를 위해, "4"의 소중한 아이입니다.
아직 아기 가게입니다 만, 하나씩, ちょとづつ 고객과 둘도없는 직원에 지원 받으면서 성장하고 갈 수 있으면 좋겠다고 생각합니다.
점주 / 사쿠마 진정한 타에코
