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◆关于NIJIYA◆
我们以“有朝一日成为这个城镇上彩虹般的地方”为目标，于2018年12月开设了NIJIYA。
我怀着为自己的出生地、成长地住吉增添色彩，让其成为当地人聚集、感到安心、笑容满面的地方的梦想开了这家店。
这个空间原本是一个停车场，但我把地板刮平、打磨，并粉刷墙壁，把它变成了一个商店。我们还尝试用锤子敲碎新落成的柱子，让它们显得陈旧。
在开店的时候，我的三个孩子总是投入他们的热情和想象力。而且，在开业当天只有两名顾客的情况下，以及由于新冠疫情扩大导致预约全部取消的情况下，她们都用不变的笑容继续支持着我们。
开业后不久，当我不确定餐厅的方向时，我偶然遇到了一位与我有着同样热情的、无可替代的女厨师，她给了我如此巨大的支持，以至于我无法想象没有她的NIJIYA会是什么样子。直到现在，我们仍然在欢迎我们的客户，并始终互相了解彼此的想法。
我们希望在未来十年左右的时间里，成为这个城镇的人们、员工和孩子们引以为豪的商店。我们不会忘记当天心中设定的目标，我们将继续倾听客户和员工的声音，每天努力成为“这个城镇的彩虹般的商店”。